Stellen Sie sich vor, Sie möchten mit Ihrem Wohnmobil spontan verreisen. Dann ist Friesland eine tolle Idee! Wir haben speziell für Sie eine Kulinarische Wohnmobilroute entwickelt. Das Konzept? Entlang der Route finden Sie besondere Verkaufsstellen mit den Zutaten für die von uns bereitgestellten Rezepte: Reisen, Einkaufen & Schlemmen mit Ihrem Heim auf Rädern. Los geht‘s!
Ihr erster Stopp in Friesland ist Menaam, ein Hügeldorf aus dem vorigen Jahrhundert, das heute für seine besonders guten Kartoffeln bekannt ist. Hier finden Sie den Hofladen Dykstra State. Nehmen Sie sich Zeit, sich das reichhaltige und attraktive Sortiment an regionalen Produkten anzuschauen. Sie werden vom vielfältigen Angebot – von Fleischwaren, Honig und regionalen Bieren bis zu lokal hergestellten Seifen – überrascht sein. Natürlich gibt es hier auch Milch, Eier und Zimt. Das sind Zutaten für das erste Rezept: Arme Ritter, die im Niederländischen „Wentelteefjes“ heißen. Nachdem Sie Ihre Einkäufe im Wohnmobil verstaut haben, geht es weiter Richtung Franeker.
Franeker ist eines der Etappenziele der berühmten Elf-Städte-Eislauftour und zudem Universitätsstadt. Ein Stadtspaziergang durch die hübsche Innenstadt führt Sie vorbei an einem der 11 Brunnen (11fountains) und dem Eise-Eisinga-Planetarium, das seit 2023 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Vergessen Sie nicht, noch bei Konditorei Schaafsma vorbeizuschauen, denn hier bekommen Sie eine weitere wichtige Zutat für Ihre „Wentelteefjes“. Schaafsma ist nämlich weit und breit für die typische friesische Spezialität „Sûkerbôle“ bekannt, eine Art Zuckerbrot, und bekam dafür auch Auszeichnungen. Sûkerbôle von Schaafsma hat es sogar bis in Fünf-Sterne-Restaurants in Amsterdam geschafft. Um die Ecke im Obst- und Gemüsegeschäft von Bauke finden sie saisonales Obst als Beilage zu Ihren „Wentelteefjes“. Hungrig geworden? Dann parken Sie Ihr Wohnmobil und legen Sie los. Die Süßspeise wird in Friesland zum Frühstück, Mittagessen oder auch als Dessert serviert. Guten Appetit – oder wie die Friesen sagen: Lekker ite!
Die zweite Etappe der kulinarischen Wohnmobilroute führt Sie ins Dorf Achlum. Hier sticht sofort die alte Molkerei ins Auge, ein echtes Wahrzeichen des Dorfs. In diesem besonderen Gebäude, dessen Fundamente aus dem Jahr 1888 stammen, befindet sich die Schokoladenmanufaktur KLAFA. Das Familienunternehmen stellt seit 1997 Schokolade in liebevoller Handarbeit her. Bedienen Sie sich am „Schokomaten“, prall gefüllt mit Schokolade aller Art. Tipp: Die Schokoriegel sind ein tolles Mitbringsel für die Daheimgebliebenen, aber vergessen Sie nicht, ein paar leckere Dinge wie Erdnusskrokant und Schokolade für Ihre Schlemmerplatte mitzunehmen! Weiter geht es nach Witmarsum. In diesem gemütlichen Dorf gibt es zwei Mühlen. Eine der beiden heißt „De Onderneming“ und liegt ebenfalls auf der Strecke der Elf-Städte-Tour. Bei Mevrouw de de Molenaar (Frau Müller) hat der „Mühlenvirus“ zugeschlagen. Hier wird das eigene Mehl gemahlen und daraus Brot und andere Backwaren gebacken. An den Wochenenden gibt es friesische „Dúmkes“ (Friesenkekse) und verschiedene Brotsorten. Suchen Sie sich ein Brot für Ihre Schlemmerplatte aus.
]Weiter entlang der Strecke der Elf-Städte-Tour gelangen wir nach Workum, das mit einladenden Restaurants, dem Jopie-Huisman-Museum und einem schönen 11fountains-Brunnen aufwartet. Im Frischemarkt De 3 Ambachten haben sich drei örtliche Familienbetriebe zusammengeschlossen. Hier können Sie Ihre Einkäufe erledigen und die restlichen lokalen Delikatessen für Ihre Schlemmerplatte besorgen, wie Käse, Wurst, Bier und hausgemachte Chutneys und Dips.
Das historische Zentrum von Balk mit seinen denkmalgeschützten Häusern und malerischen Kanälen ist die ideale Kulisse für die dritte Etappe Ihrer kulinarischen Tour durch Friesland. Das schmucke Dorf ist nicht weit vom Wasser entfernt, sodass es kaum einen besseren Ort gibt, um frischen Fisch zu ergattern. De Vismand ist einer der wenigen Fischhändler in der Region, der das ganze Jahr über geöffnet hat und frischen Fisch aller Art anbietet. Hier kaufen Sie hausgeräucherten Lachs, der die Hauptrolle in dem köstlichen Salatrezept spielt, das Sie heute zubereiten. Von Balk aus geht´s nach Sondel, ein kleines Dorf im Süden Frieslands. Von hier aus blickt man über riesige Ländereien, die sich bis zu den Deichen am IJsselmeer erstrecken. Inmitten dieser Wiesenlandschaft liegt der Bauernhof De Graasboerderij mit seinem großen Hofladen voller Produkte vom eigenen Hof und von Biolieferanten aus der Umgebung. Hier können Sie sich mit allem eindecken, was Sie heute noch brauchen (Kartoffeln, Senf und Äpfel), und mit vielem mehr!
Irgendwo zwischen Tsjûkemar und Heerenveen liegt die winzige Ortschaft Rotstergaast, die nächste Station auf Ihrer Reise. Mit weniger als 200 Einwohnern könnte man annehmen, dass es hier eher verschlafen zugeht – wenn es nicht den Bauernhof von Boer Bart gäbe. Der Hof ist Spielbauernhof, Hofladen und Restaurant in einem. Hier ist man zu jeder Tageszeit herzlich willkommen. Die hier verkauften und servierten Produkte werden mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt und so ursprünglich und naturnah wie möglich angeboten. Heute haben wir ein leckeres Gemüse-Ei-Rezept für Sie ausgesucht: Schakschuka. Jeden Donnerstag heißt es „Ite by de Boer“, Essen auf dem Bauernhof. Es werden mehrere Gänge mit biologischen, lokalen Zutaten serviert – die perfekte Gelegenheit, Friesland kulinarisch zu erkunden! Ob Sie nun zum Essen bleiben oder nicht: Vergessen Sie nicht die Zutaten für das Schakschuka-Rezept einzukaufen: Paprika, Eier, Dosentomaten und Zwiebeln.
Etwas weiter auf der Strecke liegt der kleine Ort Akkrum, in dem Wassersport großgeschrieben wird. Machen Sie einen Ausflug zum Sneekermeer oder zu den Alde Feanen, aber legen Sie unbedingt einen Zwischenstopp bei der Metzgerei Spijkerman ein. Das Familienunternehmen ist in ganz Friesland für seine Fleischprodukte bekannt. Die Spezialität des Hauses ist die Trockenwurst, von der in der Wurstmanufaktur etwa 35 verschiedene Sorten hergestellt werden. Die Wurst wird eine Hauptrolle in Ihrem Rezept für heute spielen, das Sie ohne viel Mühe in Ihrer Wohnmobilküche zubereiten können. Schakschuka schmeckt am Mittag wie am Abend. Lekker ite! 😊
Gleich außerhalb des Dorfes Munnekezijl wartet eine der letzten Stationen der kulinarischen Wohnmobilroute auf Sie. Auf und rund um den biodynamischen Bauernhof BakkerBio wachsen Blumenkohl, Kartoffeln, Kürbisse und vieles mehr. Decken Sie sich am praktischen Selbstbedienungsstand BakkerBio gut ein. Am Horizont beginnt der Nationalpark Lauwersmeer. Bis hierher reichte früher das Wattenmeer. Fast nirgendwo in den Niederlanden hat man einen so guten Blick auf den Sternenhimmel wie hier, deshalb befindet sich hier auch ein Dark Sky Park. Die einzigen Lichter, die man hier sieht, sind die Sterne am dunklen Himmel. Von hier aus kann man sogar die Milchstraße sehen. Bevor Sie weiterreisen: Besorgen Sie sich noch Lauch bei BakkerBio für Ihr letztes Rezept, den „Stamppot“, ein nicht nur in Friesland gern gegessener Kartoffelstampf.
Der nächste Halt ist Ternaard. Das Dorf ist für seine Kartoffeln aus dem „Fryske klaai“ bekannt, einem besonders lehmhaltigen Boden, auf dem auch Kühe und Schafe grasen. Am Kartoffelautomaten von Fokke de Jong kann man sich rund um die Uhr selbst bedienen und anschließend ganz einfach mit der Karte zahlen. Hier besorgen Sie sich die Kartoffeln für Ihr Kartoffel-Lauch-Stampfgericht.
Und damit sind Sie am Ende Ihrer kulinarischen Wohnmobilroute angekommen. Wir hoffen, dass Sie die Reise in jeder Hinsicht genossen haben, und freuen uns, wenn Sie noch eine Weile in Friesland bleiben und diese wunderschöne niederländische Provinz noch näher kennen lernen. Sie hat viel mehr zu bieten, als wir Ihnen hier zeigen können. Alles über diese Route und die Rezepte finden Sie hier.